活性炭濾芯具有顯著的味覺、異味和降氯能力，水處理廠用氯和氯胺處理水，氯胺會產生致癌副產品，這些在您飲用水中的劑殘留，具有化學味，能去除水中的有機化合物，水的味道或氣味不好，所以應使用濾芯。

　　活性炭濾芯通過吸附去除污染物，像海綿一樣將顆粒物吸附到水中，吸附效果就像一塊尼龍搭扣，將顆粒附著在表面，由于水和污染物是非常有吸引力的化合物，有機化合物會附著在碳過濾器的表面。

　　活性炭濾芯具有很強的多孔性和較大的表面積，能夠有效地減少水中不受歡迎的味道、氣味和其他顆粒物，這些孔是以微米為單位測量的，微米越小，過濾效果越好，流速和壓力越低，污染物在碳上停留或粘附的時間越長。

　　如今，碳仍然被用來去除水中的污染物，使食物和飲料的味道和氣味更好，而活性炭濾芯和所有水過濾器一樣，起到了截獲污染飲用水物質的屏障作用。