活性炭濾芯具有顯著的味覺、氣味和氯還原能力，水處理廠用氯和氯胺來處理水，氯胺會產生致癌的副產品，這些劑殘留在你的飲用水中，帶有化學味道，碳能清除水中的有機化合物，使你的水味道或氣味難聞。

　　活性炭濾芯通過吸附去除污染物，吸收像海綿一樣吸收微粒到水里，吸附作用就像一塊尼龍搭扣一樣將顆粒附著在表面上，由于水和污染物都是相互吸引的很性化合物，所以有機化合物會粘附在活性炭的表面。

　　活性炭是非常多孔的，有一個大的表面積，使它們有效地減少不良的味道，氣味和其他顆粒在水中，這些微孔是以微米為單位測量的，微米越小，過濾效果越好，低流速和低壓力使污染物有更多的時間停留或粘附在碳上。

　　碳被熱或蒸汽激活，活化過程打開了碳過濾器的孔，增加了表面積，使碳具有更大的容納污染物的能力，所以顆粒活性炭的過濾效果是顯著的。